Вкусные рецепты: сини, Салат нежный, Шоколадная Бабка

сини1.помыть грудинок и нарезать кубиками 2.нарезать лук соломинками, а чеснок кружочками 3. нарезать капусту тонко (добавить в капусту соль и воду оставить 5-10 мин. и потом промыть и провести через сито) 4.морковь и перец тоже нарезать соломинками (а острый перец мелкими кубиками) 5.грудинки чуть-чуть сварить и потом поджарить до золотистого цвета 6.добавить лук и тоже пожарить до золотистого цвета,и потом добавить чеснок 7.добовляем капусту перемешиваем 5 мин. потом добавляем, также морковь и перец,и перемешиваем 8.потом добавить соль, и всё хорошенько перемешивать (желательно не жарить сильно и долго всё, потому что Сини должно быть сочным) 9.сварить, спагетти провести через сито и добавляем в сини и перемешиваем

Вам понадобится:
2 куриных грудинок или индейки
1 лук 2-4 зубчиков чеснока
капуста
2-3 морковок
2 перца красного ( желательно только красное )
( можно добавить чуть-чуть острый перец по вкусу,я добавляю и выходит очень вкусно )
Соль
Спагетти
Салат нежныйКартошку и яйца отварить. картошку натереть на крупной терке. Яичные белки отделить от желтков и натереть на терке в разные тарелки. Салат выкладывать на тарелку слоями и каждый слой поливать майонезом: 1-й слой картошка майонез 2-й слой кукуруза майонез 3-й слой креветки майонез 4-й слой белки майонез весь салат посыпать желтками и украсить заленью белком и креветками.

Вам понадобится:
картошка 3 штуки
креветки
кукуруза
яйца 4 штуки
маёнез
Шоколадная БабкаЯйца достать из холодильника за 30-40 мин. до начала приготовления. Масло нарубить мелкими кубиками перед началом готовки. Молоко подогреть до 45 с. Измельчить дрожжи кончиками пальцев и высыпать в теплое молоко, добавить 1 чайную ложку сахара и перемешать всю смесь до однородности. Отставить. 50 г сахара взбить с яйцом и желтком. Влить в эту смесь дрожжи, разведенные молоком, смешать венчиком. В отдельной миске просеять муку, добавить в нее щепотку соли, перемешать. В муку влить ранее подготовленную смесь. Спиральными насадками миксера на низких оборотах, вымесить тесто, постепенно добавляя 80г размягченного сливочного масла. (около 10 минут). После чего тесто будет довольно жидкое, но гладкое и однородное. (Оставшееся масло на время убрать в холод). На рабочий стол присыпать 2 ст.л. муки. Выложить на муку тесто и вручную спокойно начать замес. В процессе вымешивания, добавить еще 2-3 полные столовые ложки муки – тесто в результате должно быть эластичным, блестящим, гладким, НЕ крутым, но при этом не липнуть к рукам и столу. Глубокую миску смазать кусочком сливочного масла и выложить в нее тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать на 1 час в темное теплое место. В это время подготовить начинку: Шоколад порубить ножом или блендером в довольно крупную крошку, соединить с 70г сахара и корицей, тщательно перемешать. Затем выложить поверх шоколада оставшееся сливочное масло (50г) и снова порубить смесь ножом так, чтобы масло и шоколад полностью соединились. Убрать в холод. Подошедшее тесто выложить на рабочий стол (Не присыпая мукой! Тесто не должно липнуть!) и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. (Примерно 45х35 см). Разложить по поверхности пласта шоколадную начинку, не доходя 4-5 см до краев. Свернуть тесто рулетом, НЕ затягивая его при скручивании – совсем неплотно.(как на фото 5). Форму для выпечки смазать маслом, выложить пергаментом, оставив довольно длинными края бумаги. Духовку разогреть до 180 с. Теперь рулет нужно скрутить в «спираль». Первый «заворот» делается посередине рулета, далее еще по 2- 3 с каждой стороны. При этом рулет нужно придерживать за концы, не давая начинке выбраться наружу. В таком виде рулет выложить в форму и дать расстояться еще 15-20 минут. В это время подготовить «крошку»: муку, пудру и масло (холодное, порезанное маленькими кубиками) кончиками пальцев перетереть в «крошку». Хорошенько обсыпать ею верх Бабки. Выпекать 45-50 минут. Если крошка начинает быстро темнеть, прикрыть ее длинными концами пергамента. Затем убавить температуру до 160 и печь еще 10-15 минут. Вынуть из духовки. Остудить в форме. Аккуратно вынуть, удалив пергамент. Всё.

Вам понадобится:
Бабка:
Молоко – 150 мл
Дрожжи свежие – 12г
Сахар – 120г
Яйцо – 1шт
Желток – 1шт
Мука- 250г + 4-5 ст.л.
Соль
Масло сливочное несоленое – 130г
Шоколад – 65% какао – 300г
Корица – 1 ч.л.
Посыпка:
Сахарная пудра – 40г
Мука – 60г
Масло сливочное – 30г

Отзывы и комментарии